Resep Masakan Ayam Panggang Bumbu Santan

Ayam Panggang Bumbu Santan

Ayam panggang bumbu santan merupakan salah satu varian ayam panggang yang begitu beragam. Ayam panggang banyak disukai orang karena memiliki cita rasa yang khas dan lezat dan karenanya variasinya begitu banyak diciptakan untuk memperoleh pengalaman makan yang selalu baru.

Ayam panggang bumbu santan selain memiliki kekhasan ayam bakar juga memiliki kegurihan yang menonjol karena bahan santan yang digunakan. Santan adalah salah satu jenis bumbu yang mengundang selera makan lebih besar karena sifat lemaknya. Pada resep ini penyajian untuk 8 potong ayam, tetapi jumlah potongan bisa disesuaikan sesuai keinginan Anda.

Cara membuatnya cukup mudah dan bahan yang digunakan sangat mudah didapatkan, silakan dicoba resep ayam panggang bumbu santan ini.
Bahan :

1 ekor ayam potong menjadi 8 bagian
500 cc santan
2 lembar daun jeruk
1 batang serai
1 cm lengkuas
2 lembar daun salam
2 sendok makan asam jawa

Bumbu dihaluskan :

8 siung bawang merah
6 siung bawang putih
6 butir kemiri
1 sendok teh ketumbar
1 cm jahe
6 buah cabai merah besar
garam dan gula secukupnya

Sambal kecap :

5 sendok makan kecap manis
10 buah cabai rawit dipotong halus
air jeruk limau (1/2 buah)

Cara memasak ayam panggang bumbu santan

Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, sampai harum.
Masukkan potongan ayam, aduk-aduk sampai berubah warna, tambahkan santan dan air asam, masak sampai kuah mengental, dengan api sedang.
Setelah itu matikan api, dan panggang ayam sampai berwarna kecoklatan.
Sajikan dengan nasi hangat, besert sambal kecap.