Resep Masakan Ayam Kuah Soun

Ayam Kuah Soun

Masakan ayam kuah soun ini merupakan perpaduan antara pengolahan daging ayam yang mirip dengan soto ayam dengan soun, yaotu sejenis mie berwarna putih transparan yang dibuat dari tepung pati.

Bahan yang digunakan sangat mudah didapatkan dan cara pengolahannya pun juga sangat mudah. Jika Anda ingin variasi lain dari daging ayam resep berikut ini patut dicoba.
Bahan :

1/2 ekor ayam kampung, potong jadi 6 bagian
1 sendok makan air jeruk nipis

Bahan Kuah :

1 sendok makan minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 cm jahe, cincang halus
1 liter air
100 gram sawi putih, iris kasar
100 gram sawi hiaju, iris kasar
50 gram soun kering, rendam hingga lunak, tiriskan, iris kasar
1/2 sendok teh merica bubuk
2 sendok teh garam

Cara Memasak Ayam Kuah Soun

Lumuri daging ayam dengan air jeruk agar aromanya tidak anyir.
Tumis bawang putih dan jahe hingga wangi.Tuangi air, didihkan.
Masukkan potongan ayam, kecilkan api. Masak hingga ayam lunak dan kuah tinggal 750 ml.
Tambahkan sayuran, soun, merica, dan garam. Didihkan kembali.
Angkat. Sajikan hangat dengan sambal kecap cabe rawit.